Alimentation personnes âgées: recommandations pour une santé optimale

Une carence en vitamine B12 peut passer inaperçue pendant des mois chez les plus de 65 ans, alors que ses conséquences sur la mémoire et l’équilibre sont majeures. L’absorption du calcium baisse naturellement avec l’âge, même en cas d’apports suffisants. Les besoins en protéines ne diminuent pas, contrairement aux idées reçues, mais leur assimilation devient plus difficile. Au fil des …

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