Comment choisir les huiles de cuisson ?

Tu es rapide à dire « pétrole ». Sur le marché, il existe différents types de produits dérivés de différentes matières premières et avec différentes propriétés nutritionnelles et utilisations. Tous ne sont pas bons à utiliser crus, par exemple pour la vinaigrette, et tous ne sont pas indiqués pour la friture.

Laquelle utiliser pour faire quoi ? Ci-dessous, un vademecum…

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