Gastro-tourisme : définition, enjeux et tendances à connaître en 2025

En 2023, plus de 53 % des voyageurs internationaux ont choisi leur destination en fonction de la réputation culinaire locale. Certains pays imposent désormais des quotas de visiteurs dans leurs marchés alimentaires pour préserver des pratiques ancestrales menacées par la viralité des réseaux sociaux.

Des régions rurales, longtemps écartées des grands circuits touristiques, connaissent aujourd’hui une revitalisation économique grâce à …

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