La science de la conversion : passer de 100 g en ml

Passer de 100 grammes à 100 millilitres ne fonctionne pas toujours. Contrairement à une idée reçue, l’équivalence entre ces deux unités n’est valable que pour certaines substances. La densité d’un ingrédient modifie systématiquement le résultat de la conversion.

Une simple règle universelle n’existe pas pour tous les aliments ou liquides. Même pour des produits courants comme l’huile ou la farine, …

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